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如何清洗小龙虾，清理小龙虾的方法( 三 )

小知识


2、再“洗”
说到洗， 万万不能只用清水洗， 因为在水里已经养了一天， 再用清水洗还不如不洗， 因此这时要加入这几样东西， 首先加入2勺盐， 然后加入适量的白醋， 大概是10克左右， 再加入适量的小苏打， 最后加入一点高度白酒 。 食盐可以起到消毒杀菌的作用；白醋可以软化小龙虾；小苏打具有很好的吸附作用， 可以有效地去除小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西；白酒能够去除小龙虾的异味 。 然后搅拌均匀， 浸泡半个小时， 期间要不停地搅拌 。
3、再“刷”
光是“养”和“洗”两步还是不够的， 还有关键的一步那就是“刷” 。 浸泡半个小时以后， 我们会惊奇地发现水已经很脏了， 然后用手夹住小龙虾的两个大夹子， 用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍， 彻底的去掉细菌和寄生虫 。 然后冲洗干净， 经过这三步， 细菌寄生虫就会统统被去除了 。
小龙虾万万不能只用清水洗， 还不如不洗， 学会这1招， 那就是加醋、小苏打和白酒， 细菌寄生虫自动流出来， 吃着更放心！
怎么洗小龙虾才干净？ 1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍， 把表面的脏污冲洗干净 。
2、重新装满清水后， 倒盐水或醋浸泡静置2小时左右， 让小龙虾吐出脏污的东西 。 而且盐水或者是醋水， 同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌 。
3、然后找一支干净的牙刷或小刷子
4、小龙虾最脏的地方应该就是腹部， 因为腹部褶皱很多， 容易脏， 也很难清洗 。 所以你可以选择刷子， 使劲刷洗小龙虾的腹部 。 注意：有手套的话最好戴上胶手套， 避免伤到自己的手 。
5、反复刷洗小龙虾的肚子， 多刷洗几次， 直到刷出来的水变清， 直到能看到青色的虾肉为止 。
6、小龙虾的头部是重金属含量最多的地方， 因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部， 所以小龙虾的头部在吃之前应该去除 。
但是小龙虾的虾黄也在头部， 所以在处理小龙虾头部的时候， 最好是将虾皇留下来 。 剪龙虾头部的时候， 要按照45度角的方式将头部剪掉， 然后留下虾黄的部位 。
7、小龙虾的肠道也会比较脏， 所以要去除掉小龙虾的肠道（虾线） 。
方法很简单：抓住龙虾尾巴中间的两部分， 左右拧动一下， 然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴， 轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线 。 这样小龙虾就被清理干净了 。

小龙虾用什么清洗最干净 工具：牙刷， 钢丝球， 剪刀
1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍， 让泥土掉得差不多 。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土， 一只手要抓住龙虾的背部， 防止手被钳住 。

3、因为龙虾的钳子特别大， 杀伤力也比较大， 被钳住很痛， 以防万一， 建议戴胶皮手套再刷洗龙虾 。

4、清洗龙虾内部， 倒些醋和盐和水调好， 把龙虾倒进去浸泡30分钟， 让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来， 再清水清洗几遍 。
5、把龙虾清洗干净后， 要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子 。 要去除龙虾的肠子其实很回简单， 龙虾的尾巴有三部分， 取中间那个尾巴左右扭动， 慢慢的拽出来， 肠子就跟着出来了 。
6、虾的头部有内脏， 聚集很多没消耗掉的脏东西， 必需要去除 。 在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子， 不要直接剪断， 然后就会看答到一个黄色和黑色的， 黑色是内脏， 然后把内脏扯掉就可以了 。
7、如果是在家里吃的， 无所谓好看， 可把龙虾多余的脚剪掉， 这样清洗起来会更方便和干净 。
8、取掉肠子和内脏， 这样龙虾就算彻底干净了 。

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