自发馒头粉如何做馒头( 三 )
蒸馒头的技巧
馒头是大家都爱吃的， 想要吃到美味可口的馒头， 需要掌握好蒸馒头的技巧才行， 在蒸馒头的时候， 如果发现面似发非发的情况， 这时候我们可以在面团的中间挖上一个小坑， 然后选择倒进两小杯白酒， 停10分钟后， 面就发开了 。
如果在发面的时候， 没有酵母， 这时候是可以用蜂蜜来代替的， 每500克的面粉中需要加上蜂蜜15-20克 。 面团揉软的时候， 盖好湿布之后等上4-6小时就可以发起了 。 而且蜂蜜发面蒸出的馒头， 吃起来松软清香 。
在冬天的时候因为室内温度是比较低的， 所以在发面的时候需要的时间也是比较长的， 这时候如果发酵的时候， 在面里放点白糖， 这样就就可以很好的缩短发面时间了 。
对于发酵的面团来说， 我们是需要放入适量的碱， 这样才可以除去馒头的酸味 。 然后检查施碱量是否合适， 这样可以把面团用刀切上一块， 同时在上面如果有芝麻粒大小均匀的孔存在， 这时候就说明用碱的量比较适宜了 。
推荐阅读
- 【葛根】粉葛根的功效与作用
- 灵芝孢子粉如何食用，青冈灵芝有什么功效
- 背上粉刺如何消除，后背长黑头粉刺图片
- 如何做冰粉，手搓冰粉过程
- 如何服用灵芝孢子粉，四类人不能吃灵芝孢子粉
- 如何自制灭苍蝇药水，洗衣粉消灭苍蝇的方法
- 如何签订电子合同，粉笔电子协议怎么签
- 如何粉刷墙面，粉刷墙壁是线动成面的现象吗
- 蛋白质粉如何吃，每天早上空腹喝一杯蛋白质粉
- 手工如何把芝麻磨成粉，没有工具怎么磨芝麻