如何做炸薯条，薯条怎么l炸( 四 )
把每个土豆纵向切成两半 。
切土豆的那一面朝下 ， 使其稳定下来 ， 然后把每个土豆纵向切5到8次 。
把每一片切成你想要的棍子大小 。
在一个可密封的容器里装满冷水 ， 把所有的土豆棒都放进去 。
搅拌土豆直到水变得浑浊 。
沥干并重复 ， 直到水不再浑浊 。
把土豆在冰箱里的密封容器里浸泡一整夜 ， 浸泡在水位以下 。 注意:这有助于去除淀粉 ， 从而避免最后不脆 。
指引(服事当日)
将油倒入锅中 ， 在锅内标示的最大和最小的油量之间 ， 预热至300华氏度 。
把土豆从冰箱里拿出来 ， 用一个大滤器滤干 ， 然后把它们放在2到3张铺有纸巾的烤盘上 ， 吸干 ， 晾干 ， 直到完全干透 。
把土豆分批炸4到5分钟 ， 确保土豆还没有变成棕色 。
把炸好的土豆铺在干纸巾上 ， 放在同样的烤盘上 ， 一层一层地吸干 。 注意:前四个步骤可以提前几个小时完成 。
当你离食用时间还有30分钟的时候 ， 把油炸锅的温度提高到375华氏度 。
在加热的过程中 ， 将可选的香料混合物放入一个大的密封容器中 ， 摇晃至完全混合 。
当油达到375华氏度时 ， 把土豆成批炸3到4分钟 ， 直到外面酥脆 。
把每一批都撒上香料 ， 立刻就能做出完美的薯条!
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