蓝口贝的内脏如何处理，贻贝内脏图解( 二 )

青口贝如何能清理干净? 不可以直接煮，最好要去除内脏，否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙，味道感觉不好；
【蓝口贝的内脏如何处理，贻贝内脏图解】处理方法：先用洗米的第一遍水泡就可以了，泡了洗米水青口贝自然会把里面的土给吐出来，然后只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了，一般白的稍硬的是它的肉。清水洗净即可烹饪。
扩展资料
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜” 。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
参考资料：

如何处理青口贝的内脏？青口贝外壳的清洗：
1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。
2、青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。
青口贝内部清洗：
1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。
2、如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。
扩展资料：青口贝的挑选方法：
1、外形。肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质。
2、颜色。色泽红亮，新鲜度可以预见。
3、口感。肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。

扇贝肉怎么清洗扇贝肉的内脏怎么处理扇贝肉的砂囊、腮、泥肠是不能食用的。砂囊就是扇贝的内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以一定要将扇贝的泥肠清理掉。

扇贝肉的内脏处理还是比较简单的。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了。

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在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽、无异味，手摸有爽滑感、弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽、有酸味、手感发粘、弹性差。

另外扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。如果对海鲜过敏，最好不要食用扇贝。
怎么处理扇贝内脏扇贝是大家都很喜欢吃的一种海鲜，也是一种烧烤常见的美食，那么到底该怎么清洗扇贝才是最干净的呢，请看小编向您做简要介绍吧。
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