如何做草莓酱，极品草莓酱( 二 )
8、装瓶 ， 放凉后放入冰箱冷藏 。
如何制作草莓酱？ 1这里是两斤重的草莓（因为是熬酱所以买的个头不大 ， 这样性价比比较高 ， 当然如果你是土豪也可以买大个的来熬酱）用水清洗干净 ， 用盐水泡一会 ， 再用流动的水冲洗干净 ， 最后摘掉那绿色的东东 。
2清洗干净后一个草莓切成四瓣 ， 找一个干净无油的锅 ， 倒入所有白糖和草莓 ， 用勺子搅拌一下 ， 然后腌制一小时左右 。
3腌制一小时后的草莓已经出了很多水了 ， 这时开中火烧开后改小火 ， 中间要时不时的搅拌一下 ， 大概一小时后水分蒸发的差不多了 ， 这时草莓酱就会四处乱溅了 ， 也就说明草莓酱熬好了 。
4清洗干净要装酱的容器 ， 用开水烫过后滴干水分 ， 装入熬好的酱放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏 。 因为零添加 ， 所以保质期不会太长 ， 要尽快的食用完 。
如何做草莓酱 1、草莓洗净、切丁 ， 一般我是一分4 ， 不要太小 ， 这样熬出的草莓酱会有颗粒感 ， 看起来更有食欲 。 加入冰糖拌匀
2、挤入半个柠檬的汁 ， 拌匀 ， 保鲜膜包好冷藏2小时 ， 腌制出汁 。
3、上锅熬制 ， 期间会有白色浮沫 ， 用勺子撇干净 ， 泡沫会影响果酱的口味 ， 不要嫌麻烦 。 如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状 ， 用勺子舀一点滴入冷水中 ， 如果会凝固下沉 ， 就是熬好了 。 如果滴入直接溶解于水了 ， 就要再熬一会 。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子 ， 倒扣过来 ， 等冷却之后放入冰箱冷藏保存
如何制作草莓酱 一颗草莓 ， 能有千种吃法 。 可以生吃 ， 可以做成草莓酱 ， 可以榨成草莓汁 ， 可以搭配面包 。 可以点缀雪糕 ， 可以挤入布丁 ， 可以装饰咖啡 ， 也可以做成草莓派 。 真正的百搭食材 ， 也不过如此 。
我最喜欢吃草莓酱 ， 以前是到超市去买 ， 现在大多数都是自己做了 。 草莓营养丰富 ， 外形诱人 ， 味道可口 。 它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等营养 。 所以被誉为是“水果皇后” 。 并且草莓酱又是果酱之王 ， 它的产量约占所有果酱的60%~70% 。 学会草莓果酱的家常做法 ， 家里大人小孩都爱吃 ， 值得学习 。
草莓酱做好后一般能保存多久呢？如果是超市购买的 ， 因为有加入防腐剂 ， 相对来说保质期比较长 。 我们在家自制 ， 可以通过加入柠檬汁来增加保质期 ， 天然食用级 。 建议放冰箱冷藏 ， 1个月内吃完 ， 正常情况下半个月就被吃光了 。 因为平时早餐抹个面包 ， 下午茶点心 ， 加入酸奶 ， 水果茶等都少不了草莓酱 。 甚至有时候会直接泡白开水喝 ， 总之 ， 就是酸酸甜甜 ， 太美味咯 。
草莓酱制作要点：
1、草莓要加盐洗才干净 ， 因为草莓是娇嫩的水果 ， 不排除农药残留 。
2、熬煮的时候要把浮沫撇干净 ， 一定是中小火 ， 边煮边搅拌防止糊锅 。
3、最后密封罐要保证无水无油 ， 要加入柠檬汁 ， 健康无添加 ， 尽快食用哦 。
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