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如何做烧卖，做烧麦需要哪些材料( 二 )

小知识


第一步 ， 将大米和黑米淘洗干净 ， 放在容器内 ， 倒入清水浸泡大约两个小时 ， 放进电饭煲进行蒸熟 。 蒸熟之后拿出晾凉 ， 备用 。
第二步 ， 将买来的猪肉切成肉粒 ， 放在小碗中 ， 加入适量的料酒 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 食盐 ， 老抽 ， 生抽和一小勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制大概10分钟.
第三步 ， 拿出鸡蛋 ， 将鸡蛋打散 ， 在打散的鸡蛋里面加入一点清水 ， 搅拌均匀 。 拿出电饼铛 ， 开小火 ， 然后将鸡蛋液倒入 ， 摊平 ， 最好摊出的饼是薄的和圆的 。

第四步 ， 锅中放油 ， 等油热以后 ， 加入葱花和姜丝翻炒 ， 炒出香味后加入腌制好的猪肉粒 ， 翻炒均匀 ， 等猪肉炒熟之后 ， 倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀 ， 加入适量食盐 ， 一小勺生抽和老抽 ， 再加入一勺白糖 ， 翻炒均匀 ， 加入一点清水 。

第五步 ， 等到锅中的食材熟了之后 ， 把蒸好的大米和黑米放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 最好炒出来的米是一粒粒的 ， 这样就可以出锅了 。
第六步 ， 拿出摊好的鸡蛋饼 ， 将馅料包进去 ， 整理成好看的形状 ， 然后用香菜叶固定住 。 这样就做好了 。
使用香菜叶 ， 一部分是为了固定住烧麦的样子 ， 一部分可以当做点缀 ， 这样会使鸡蛋烧麦更完美 。
结语 。

这款鸡蛋烧麦是不是很简单 ， 颜色搭配也非常好看 ， 上桌之后 ， 立马吃光 。 大家如果想吃的话 ， 不用去外面买了 ， 自己在家做就可以 。 大家喜欢的话 ， 就来试一试吧！

怎样在家里做烧麦 你好 ， 我是子柒 ， 很高兴为你回答这个问题 ， 希望我的回答对你有一定的帮助 。
说起烧麦 ， 相信我们每个人都吃过 ， 它是生活中一种最常见的早餐之一,皮薄 ， 馅多 ， 一口一个 ， 如果蘸点醋或者辣椒 ， 那滋味真是一个爽 。 那今天我们来说下这美味无比的烧卖到底是怎么制成的呢？
1)准备一碗糯米 ， 盆里加清水 ， 糯米放入盆里浸泡2个小时 。 (可以让糯米更有粘性且口感更好)
趁着泡糯米的时间 ， 我们准备烧卖馅
2）拿10朵左右的干香菇放在碗里 ， 碗里加水进行泡发放在旁边备用 。
3）香菇泡好后 ， 捞出 ， 香菇泡过后含有很多水分 ， 我们要把它的水分挤干 ， 然后切成小粒备用 。
4）拿出过年腌好的一小块腊肉用温水清洗下 ， 放在筛网里滤下水分 ， 然后切成小肉粒待用 。 （最好用半肥半瘦的腊肉 ， 不仅香 ， 包出的烧卖颜色透亮）
5）拿出过年吃不完的胡萝卜 ， 洗净 ， 去皮 ， 也切成小粒 。 （胡萝卜含有丰富的维生素 ， 可以多吃点）
6)两小时浸泡后 ， 把糯米倒入筛网中 ， 滤干水分把糯米倒入碗里 。
7）往碗里加入五香粉 ， 花生油和盐 ， 对其充分搅匀后 ， 将糯米铺平 ， 然后加入适量清水 。 (水的分量要刚好没过糯米哦)

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