中西餐礼仪文化有哪些( 三 )
说了这么多中餐礼仪， 作为现代人知道西餐礼仪也是必不可少的大众课， 在这里只能简单的介绍一下， 作为基本了解的礼仪知识 。
中国地大物博， 各地的礼仪也不尽相同 。 如有些地方过年的鱼是不能吃的， 主要是取“年年有余”的好意头， 而因为平时很少机会吃鱼， 过年做了之后只是摆一下台面， 所以你要慎重起筷 。 有些地方女人和小孩是不能入主席的；再值得学习的基本礼仪有不准吃汤拌饭或胡乱挑菜等 。
1、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍应摆好了， 你只要遵循由外向内用即可 。 尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音；
2、西方人在就餐的时候很少说话， 他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始， 许多人会边吃甜品边聊天， 也有些边喝酒边聊， 而且音量都很低 。 总之你只要在就餐的时候尽量少说话， 你自然会变得很有教养 。
而敬酒更是一门学问 。 一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序， 敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序， 分明主次 。 与不熟悉的人一起喝酒， 也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼， 避值得学习的基本礼仪免出现尴尬局面 。 有求于某位客人在席上时， 对他自然要倍加恭敬， 但是要注意， 如果在场有更高身份或年长的人， 要一定先给尊者、长者敬酒， 这样才能让众人舒服 。
看过中西方就餐的简单礼仪有什么体会呢？是不是觉得中国礼仪更讲究人和人的秩序， 这种礼仪是以中国伦理规则为基础的， 形式化地去表现和演绎， 突出地宣扬一种“人际”的理念；西方的餐桌礼仪更突出的表现于“人和工具”的和谐应用， 相互融合， 从这点看来中国人比西方人更懂人情， 而西方人也许更理性吧
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