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阳澄湖哪里吃蟹最好，阳澄湖到哪吃正宗大闸蟹( 三 )

小知识


自驾线路：上海—沪宁高速—阳澄湖服务区出入口—唯亭镇
哪里吃阳澄湖大闸蟹比较好说起秋天令人垂涎的美食 ， 就要想到张牙舞爪的肥美大闸蟹,说起大闸蟹 ， 都会第一时间想到因出产优质大闸蟹而出名的地方“阳澄湖”;说起去阳澄湖吃大闸蟹 ， 昆山的巴城最有名 ， 每年都都吸引众多吃蟹客 ， 而巴城阿四蟹庄的大闸蟹最正宗 ， 农家船宴最地道 。

阳澄湖不但是风景如画的旅游胜地 ， 更是闻名天下的“品蟹”圣地 ， 围绕人们“品蟹看景”的需要 ， 当地交通便利 ， 餐饮旅游业空前发达 ， 位于巴城镇阳澄湖畔的阿四蟹庄更是以“要吃蟹 ， 到巴城阿四蟹庄”闻名遐迩 。 每年一到九月份 ， 秋风起 ， 蟹脚痒 ， 来蟹庄吃蟹的人车水马龙 ， 能把整条路都堵个水泄不通 。 阿四蟹庄的农家船宴和正宗阳澄湖大闸蟹 ， 让很多人既神往又心生疑问：如此高品质的大闸蟹究竟如何而来?

6月初 ， 为安排三个月后的阳澄湖“品蟹”旅游的旺季 ， 笔者从上海出发 ， 走“沪宁高速” ， 去阿四蟹庄 “踩睬点” ， 过昆山口子5公里转S5绕城高速往太仓巴城方向开去 ， 最多十分钟到巴城口子下 ， 一直到底右转弯到湖滨路 ， 过蟹舫苑的大门继续往前200米 ， 从6号入口进来200米就到阿四蟹庄了 。

老渔民的口碑：“要吃蟹 ， 到巴城阿四蟹庄”
“这是大家抬爱的说法 ， 对我们来说 ， 不图虚名 ， 做良心事儿是本分 。 ”阿四蟹庄的“大老板”阿四说 。

阿四今年53岁 ， 满脸风霜 ， 憨厚淳朴 ， 一眼看上去就是一位老渔民 ， 当笔者提及“要吃蟹 ， 到巴城阿四蟹庄”的美誉 ， 他显得有些忐忑不安 ， 认为那都是“虚名” 。 但事实上 ， 正是因为他的这种做人处事态度 ， 反倒让人无理由的信任 。

当笔者提出最好能在8月份供应一批大闸蟹时 ， 阿四很干脆的拒绝了 。
“我们一直坚持‘三不卖’ 。 一是开捕前不卖 ， 大闸蟹开捕有统一时间 ， 一般在9月中旬 ， 在这个时间以前我们没有蟹卖;二是不超量卖 。 我们的大闸蟹都是自己的养的 ， 十几户亲戚一起养了260多亩 ， 量不是很大 。 捕一次卖完了要再捕 ， 不可能无限量的有;三是不卖贴牌 。 很多本地和外地的生意人找我们说不需要我们找蟹 ， 只用阿四蟹庄的名义就给分成 ， 我们坚决不答应 。 ”阿四介绍自己的原则 。

显而易见 ， 阿四的原则有点“傻” 。 对很多商家来说 ， 在开捕前卖 ， 可以利用食客们“先吃为快”的心理大赚一把;“无限量卖”可以接待更多游客 ， 赚更多钱;而“卖贴牌”更是无本得利的“好生意” 。 阿四为什么不这么做呢?

“那样做会亏心 ， 坏了名声!”阿四表示 。
正是因为这种很“傻”的坚持 ， “要吃蟹 ， 到巴城阿四蟹庄”的说法在很多年前就不胫而走 。 每年从6月底开始 ， 全国各地的预订电话就开始络绎不绝 。 特别是上海、杭州的美食家 ， 甚至会提前三个月定好具体时间、人数 。
阿四不懂得什么叫做“口碑营销” ， 但却用原则赢得了至上口碑 。

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