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威士忌和白兰地哪个好喝，白兰地乌威士忌口感哪个好( 二 )

小知识



根据蒸馏方式和使用原料分为爱尔兰壶式蒸馏威士忌和爱尔兰专利蒸馏威士忌 。 爱尔兰壶式蒸馏威士忌又分为麦芽威士忌和谷物威士忌 。 前者是用纯大麦芽为原料制酒；后者是用发芽大麦、小麦、黑麦、燕麦等谷物中的一种或数种为原料

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最显著的不同是没有烟熏味 ， 一般都是酒香较浓 ， 酒体较重 。

三：美国威士忌：

美国威士忌酒类型很多 ， 主要有黑麦威士忌和波邦威士忌 。 这两种类型的酒都是用蒸馏塔蒸馏 。 黑麦威士忌一般用黑麦和黑麦芽或用黑麦和大麦芽为原料 ， 典型的糖化醪应含80％的黑麦 ， 20％的大麦芽 。 美国酒法规定糖化醪中黑麦不得少于51％ 。 波邦威士忌用玉米和黑麦为原料 ， 以大麦芽或小麦芽为糖化剂 ， 典型的糖化醪配料为70％的玉米 ， 15％的黑麦及15％的大麦芽或65％的玉米 ， 23％的黑麦及12％的大麦芽 。 酒法规定糖化醪中玉米不得少于51％ 。 波邦威士忌是美国威士忌酒的主要产品 。

四：加拿大威士忌：

大都利用谷物（玉米、黑麦、小麦、大麦）为原料制成 。 生产工艺与美国的方法相似 ， 不同之处在于不用内部烧焦的橡木桶贮酒 ， 香型清淡 。 装瓶的酒一般都有6年以上的酒龄 ， 如酒龄不足4年 ， 则应在商标上注明 。

五：日本威士忌：

属苏格兰威士忌类型 。 生产方法采用苏格兰传统工艺和设备 ， 从英国进口泥炭用于烟熏麦芽 ， 从美国进口白橡木桶用于贮酒 ， 甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒 ， 专供勾兑自产的威士忌酒 。 日本威士忌酒按酒度分级 ， 特级酒含酒精43％（体积） ， 一级酒含酒精40％（体积）以上 。

六：中国威士忌：

中国生产威士忌已有多年历史 。 70年代中期又由轻工业部食品发酵工业科学研究所与工厂协作 ， 从原料加工到生产工艺进行研究 ， 选用中国产泥炭及良种酵母 ， 试制出苏格兰类型的麦芽威士忌、谷物威士忌和勾兑威士忌 ， 酒精含量40％（体积） ， 风味与国际产品近似 。
白兰地和威士忌哪个更好喝 威士忌的口感.香气.在多样性方面.绝对比白兰第 大上10倍以上..理由如下
目前百分之99的大陆消费者尚未发现..威士忌各牌之间的明显差异性..仅知道年份不同..是因为大陆市场的单一卖芽威士忌尚在萌芽阶段..绝大多数大陆喝威士忌消费者都只知道调和威士忌.{如约翰走路.芝华士..等等}..

威士忌各家品牌..各地产区差异会非常之大..主因有2..
1..是各家蒸馏场蒸馏器规格尺寸不一..不同的蒸馏器高度..会蒸馏出不同酒体风格的原酒..
2.是大多数的苏格兰.爱尔兰..日本威士忌的酒厂所使用的橡木桶都是2手货..并且橡木桶的类型很多种..这一点跟干邑白兰地基乎单独限定利慕伸桶形成反差..
威士忌酒厂..目前使用最多是波本桶{顾名思义..这桶子前身..陈年过波本威士忌..}
再其次..则是雪丽桶{.此桶..先期是陈年雪丽酒..}
另外..兰姆桶{Rum CASK}..红酒桶...马德拉桶..等等多种类型....
目前.威士忌销售产业.大陆市场..跟台湾市场..销售结果有很大的差异性..
台湾市场..年轻人多数都挑选单一麦芽苏格兰威士忌...买白兰地的人其实不到2成比例..
而单一麦芽威士忌..实际上还比调和威士忌更贵..例如..约翰走路黑方..跟麦卡轮..一个是调和.一个是单一麦芽..价差超过5成..可是一样都是12年橡木桶熟成..贵了5成多..依然热卖..销售屡创佳绩..主因当然是单一麦芽威士忌个性清楚..消费者喝到的.体会的出他的酒体个性..
白兰地与威士忌哪个好喝？ 威士忌的口感.香气.在多样性方面.绝对比白兰第 大上10倍以上..理由如下

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