平遥美食在哪儿吃( 二 )
由于我的偏爱 ， 这道菜很快就被光盘了 ， 细心的店员又给推荐了另一道衍生菜干煸栲栳栳 ， 想不到口感更加立体 ， 唇齿间弥漫着被酥脆丰富了的麦香 ， 简直是神作 ， 治愈系菜品 。
脆皮茄子 ， 受热就会变蔫是茄子的本性 ， 是什么力量使它愿意穿上酥脆的外衣 ， 目测根本就没有传统挂糊的痕迹 ， 怎么就被烹制得这么出神入化的好吃呢 ， 店员介绍这道菜的主要配料是自家酿的蜂蜜醋...原来还是醋！
平遥牛肉 ， 慈禧太后亲自品鉴之后定为贡品 ， 自然是差不了的 ， 肉质鲜嫩 ， 老少皆宜 。 要说独特 ， 那一定是这碗醇香的醋汁加持了 。
窈窕淑女的牛肉条和娉婷袅袅的土豆条完美cp ， 成就了这道二条荟萃 。 如果菜肴也选择了走文艺路线 ， 那么俘虏食客就分分钟的事儿 。
好吃的牛肉都被 平遥 承包了吗？说起来牛肉来 ， 不得不赞一赞这一锅了 ， 卤得很入味的牛肉块多到看不见其他配菜 ， 谁让人家叫的就是“牛肉铜火锅” ， 是个牛菜！
小清新怎么也得表扬一下——沙棘黄瓜 ， 这是我见过的最具创意的黄瓜吃法 ， 沙棘的酸甜和黄瓜的清爽完美结合 ， 传给味蕾的是一种超凡脱俗的体验 。
【平遥美食在哪儿吃】在平遥古城的这家家餐馆里 ， 我彻底被山西的醋征服了 ， 传统认知里对醋的酸涩已经完全被颠覆 ， 山西老陈醋 ， 有着化腐朽为神奇的力量 。
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