鸡蛋能保存多久，鸡蛋保质期有多久( 二 )
第一种方法：最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油 ， 或用保鲜膜包裹后放入冰箱 ， 都可防止蛋壳内的水分蒸发 ， 阻止外部细菌侵入蛋内 ， 最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
第二种方法：存放于干燥阴凉的地方 ， 环境温度高于15度请放冰箱冷藏 。 有个小技巧教大家 ， 将鸡蛋的小头朝下放置 ， 因为鸡蛋的大头处有一个空 ， 那里是有空气流动的 ， 这样保质时间更长 。
【鸡蛋能保存多久，鸡蛋保质期有多久】据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。 每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。 这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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