用药预防,清洁用水 。 菇床在覆土后10天左右,结合喷施结菇水,按每平方米用50%多菌灵500倍液0.5 kg的药液量喷施菇床1次进行预防 。 针对双孢蘑菇栽培过程中喷水次数多、时间长、用水不清洁很易引起菇床感染的情况,强调用水一定要清洁 。
加强管理,合理调节菇房环境 。 覆土后,要调节好温度、湿度、空气三者的关系,当菌丝开始结菇时,如菇房温度超过17℃,则要增加菇房的通气性,推迟结菇 。 出菇后,菇房温度应控制在13~16℃,如遇到高温天气,菇房温度超过17℃,则要加大菇房的通气量,降低菇房的空气湿度,防止菇房长时间处在高温、高湿的环境,这是预防蘑菇褐腐病发生的有效手段 。
化学防治 。 菇床上出现病菇,应及时在发病部位撒上石灰粉,挖取病菇及病菇周围的培养料与泥土,将其深埋或者焚烧,同时用50%多菌灵500倍液喷施床面防止蔓延 。 发病重时,菇房立即停止喷水,打开门窗,加大通风,降低空气湿度,摘除病菇,并用50%多菌灵500倍液每隔5天重喷一次,直至正常出菇,再行喷水,并注意以后每潮菇高峰后用上述药液喷洒一次 。 据有关资料介绍,多菌灵和特克多对有害疣孢霉有强烈的杀灭作用,而对双孢蘑菇菌丝影响很小,是当前比较理想的防治药剂 。
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