【功效】山楂的功效有哪些？( 二 )

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中看又中用的山楂怎么吃？
新鲜的山楂，人们通常吃的比较少，原因可能是口味太酸，很多人牙齿受不了。如果给它“变个脸” ， “整个形” ， “找个伴” ，那滋味就大不一样咯！
歌里唱的好“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸，糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦。 ” 胃口不好，吃串冰糖葫芦，也能找回点儿时的惬意。
做法：
①新鲜山楂去蒂洗净，放入淡盐水里浸泡15分钟，然后用竹签串好，控干水分。
②将白砂糖放入锅里，加水适量，大火烧开后转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄，将串好的山楂迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

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材料：山楂750克、冰糖420克、琼脂30克、白糖80克。
做法：
①将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽。
②将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
③将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁会开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态即可关火。晾凉后装入耐高温碗中，完全冷却后放入冰箱冷藏半天，即可切块食用。

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材料：山楂300克，冰糖75克，水50毫升。
做法：
①山楂洗净，将冰糖准备好。
②用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，将其分成两半，去核。
③冰糖入锅加50毫升水，小火炒化。
④最好炒到糖变成淡黄色，可以拉出丝时，加入山楂，翻炒5~6分钟，闻到酸甜味即可。

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选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖30克同煎煮，至果烂为宜。亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。
功效：山楂汤是化瘀散结止痛的饮品，适用于冠状动脉硬化心脏病及高血压等病症，亦可用于消食减肥。

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材料：完整带核的鲜山楂200克，红糖50克，水适量。
做法：
①将山楂洗净放入锅中，加水大火烧开，文火慢煮。
②煮至山楂烂熟，水分变少，加红糖，搅拌均匀即可。
③如果家中有料理机，可直接打碎，加红糖添水，煮至水分减少。
食用方法：一般从经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以冲开水饮用，直至经后3天停止服用，一般会明显缓解痛经（不适合经血量大的）。