（4）催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁(开始孕茭) ， 此时应重施催茭肥 ， 促进肉质茎膨大 ， 提高产量 ， 一般亩施腐熟人粪尿2500~3000千克 ， 或碳酸氢铵30--40千克 。 催茭肥要适时施入 ， 过早施 ， 植株尚未孕茭 ， 易引起徒长 ， 从而推迟孕茭 。 过迟施 ， 赶不上孕茭期对肥料的需要 ， 则影响产量 。
文章插图
图：茭白种植
6.中耕耘田：摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草 ， 为了保护好分蘖苗 ， 耘田时要由近及远 ， 以防伤害分蘖苗 。 耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳 。 在6月下旬茭白分蘖后期 ， 株丛拥挤 ， 应及时摘除植株基部的老叶、黄叶 ， 以促进通风透光 ， 促进孕茭 ， 隔7-10天摘黄叶1次 ， 共2-3次 。 将剥下的黄叶随时踏入田泥中 ， 可作肥料 。
7.防治虫害：茭白的主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟、蓟马、蚜虫等 。 长绿飞虱群集于叶片上危害 ， 造成叶片枯黄而减产 。 大螟、二化螟以幼虫在结茭期危害茭肉 。 蓟马、蚜虫群集危害幼叶 ， 造成叶尖枯黄卷缩 。 防治措施：在定植成活后至采收前7-10天 ， 每隔12天喷药1次进行预防 ， 长绿飞虱、蓟马可用40％乐果1000倍液、25％扑虱灵2000倍液、2．5％天王星乳油1000-1500倍液 。 大螟、二化螟用5％锐劲特1000倍液、Bt系列可湿性粉剂800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敌敌畏乳油1000倍液、18％杀虫双800倍液 。 兼用20％三唑磷800-****倍液、25％亚胺硫磷600-800倍液或20％好年冬1000倍液 ， 交替喷雾 。
8.防治病害：茭白的主要病害有茭白锈病、胡麻斑病、纹枯病 ， 危害叶片和肉质茎 ， 使叶片和肉质茎枯黄干死 ， 特别是高温季节发病严重 ， 影响产量 。 防治措施：茭白锈病在发病初期 ， 用20％粉锈宁1500倍液、97％敌锈钠500倍液、70％代森锰锌700倍液或40％福星8000倍液喷雾 ， 每7~10天喷1次 ， 共2-3次 。 各种药剂应交替使用 。 胡麻斑病可用50％扑海因1000倍液或50％多菌灵500倍液防治 。 纹枯病用5％井岗霉素300倍液防治 。 在茭白进入孕茭期后 ， 禁止使用杀菌剂 ， 以免杀死黑粉菌 ， 造成茭白不孕茭 ， 因此防病必须在植株生长前期(分蘖之前)进行 。
9.适时采收：山区茭白一般在7月上旬开始孕茭 ， 8月中旬至9月上旬采收 ， 比平原地区秋茭提早20~30天采收 。 不同的气候条件 ， 特别是气温的高低 ， 会影响茭白的孕茭时间和采收期 。 采收时削去薹管 ， 切去叶片 ， 留叶鞘40em ， 带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3~5天(若采用冷库贮藏 ， 可保鲜60-70天) 。 一般从开始孕茭到采收约需14-18天 。 采收过早 ， 肉质茎尚未充分膨大 ， 产量低 。 采收过迟 ， 则茭肉变青 ， 质量下降 ， 且易形成灰茭 。 在进入采收期后 ， 应每隔3－4天采收1次 。 一般亩产壳茭1600千克左右 。
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