板蓝根的知识扩展：
一、食用方法：
1、板蓝根煮汤，在板蓝根苗长到15～20cm的时候，可以将板蓝根连叶带根洗净，像煮白菜一样放点油、盐、味精就可以了，稍有苦味 。
2、素炒板蓝根，先放点油，放点辣椒，大蒜，葱，再把切好的板蓝根放入炒就可以了 。
二、选购指导：板蓝根以平直、坚实、粉性大、粗壮者为佳 。 根细小、软不宜选购 。
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