【吃】青菜怎么炒好吃( 二 )

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蚝油青菜的做法：
1、青菜叶子一片片掰下来，洗净，晾干。
2、锅烧油，然后入小青菜煸炒。炒至小青菜自己出水，装碟，最后淋上蚝油即可。也可以烧开水把青菜烫一下，再淋上蚝油即可。
【香菇青菜】

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香菇青菜的做法：
1、香菇，青菜洗净备用，青菜对半切备用，不要切散。
2、把青菜过水，不要煮太久，可以少放一点点盐入味，沥水待用。
3、油烧热，葱姜爆香，放入香菇翻炒，放适量味极鲜酱油，蚝油，盐一定要少一点，因为酱油，蚝油本来就咸！
4、放适量水，盖锅闷五分钟。淀粉一勺，三勺水搅匀，导入锅里勾芡，收汁！
5、青菜香菇按自己喜欢的形状摆好，浇汁，大功告成！简单的做法，但是味道不简单。
【青菜粥】

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青菜粥的做法：
1、小青菜洗净切细丝备用。照自己平时相同的方法熬白米粥，可选用电饭锅，砂锅。
2、粥煲好后放入青菜碎，再一次加热， 2—3分钟即可，取消煲粥，加入盐、香油，完成。
1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石，菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
2、易加重结石病情，大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3、不易消化，粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。
4、粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
5、影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。