肉桂与桂皮的区别 桂皮可以代替肉桂吗( 二 )
不可以 。
桂皮与肉桂虽同为樟科植物 ， 但其品种不同 ， 功用有差异 ， 不应互为代用 。
虽然桂皮也有温中散寒 ， 理气止痛的功效 ， 但多用于脘腹冷痛 ， 呕吐泄泻 ， 腰膝酸冷 ， 寒疝腹痛 ， 寒湿痹痛 ， 瘀滞痛经 ， 血痢 ， 肠风 ， 跌打肿痛 ， 创伤出血等症上 ， 药用上与肉桂使用有所差异 。
其次肉桂与桂皮的气味不同 ， 肉桂的香味更加浓烈 ， 且有微微的辛辣味；而桂皮的气味很清香 ， 和樟脑丸比较类似 ， 桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面 ， 而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病或烘焙上 ， 不宜替代使用 。
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