椰果是椰子肉吗
椰果不是椰子肉 ， 椰果又称椰子凝胶 ， 属微生物的发酵产物 ， 系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物 。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用 。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份 。
【椰果是椰子肉吗】椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物 ， 植株高大 ， 乔木状 ， 高15-30米 ， 茎粗壮 ， 有环状叶痕 ， 基部增粗 ， 常有簇生小根 。叶柄粗壮 ， 花序腋生 ， 果卵球状或近球形 ， 果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁） ， 胚和汁液（椰子水） ， 花果期主要在秋季 。
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