淡奶油打发后变稀怎么办
【淡奶油打发后变稀怎么办】
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淡奶油打发后变稀后可把打稀的奶油 ， 混合在新倒进的奶油中继续打 ， 但效果不如原先的好 。奶油的打发是呈曲线形的 ， 一开始很稀越打越厚 ， 到峰顶开始又慢慢越打越稀 ， 这是属于打过头 ， 若是动物淡奶油 ， 毫无办法 ， 可加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类的产品 。若是植物奶油可把打稀的奶油 ， 混合在新倒入的奶油中继续打 ， 但效果不如原先的好 。
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