章丘铁锅是生铁还是熟铁

章丘铁锅是热铁。生铁锅的制作工艺比较简单，熟铁锅的制造工艺相对于生铁钢锅制作工艺比较复杂。章丘铁锅指的是山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，制造需经十二道工序。
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章丘铁锅的锅型符合翻炒，具有天然无涂层、火候易掌控、不沾不糊、省油、使用寿命长等特点。
章丘铁锅的制造需经十二道工序、十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打。
章丘铁锅产于山东省济南市章丘区，章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡” ，有“章丘铁匠遍天下”的说法。