四喜丸子的家常做法
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每100克四喜丸子营养成分热量849千焦蛋白质11.29克脂肪15.21克
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烹饪耗时：30分钟
【四喜丸子的家常做法】食材：猪肉末500克 荸荠100克 西兰花100克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 鸡蛋1个
调味料：八角 生抽 胡椒粉 料酒 淀粉
步骤：
1.西兰花洗净切小朵，荸荠切碎，姜切末，蒜切末、大葱切末；
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2.肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋，用筷子往一个方向搅拌上劲；
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3.加入淀粉1勺拌匀，湿手取适量馅料团成丸子；
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4.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用；
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5.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出；
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6.锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠，盛出后放上西兰花点缀，浇上汤汁即可 。
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