哪些人不宜喝牛奶
牛奶是公认的健康饮品 ， 但经常有人问：什么人不能喝牛奶?本期 ， 我们来好好聊聊这件事情 。
有关牛奶的各种禁忌 ， 简直是禁忌界的“典范” 。牛奶和水果不能一起吃 ， 牛奶和鸡蛋不能一起吃 ， 牛奶和豆浆不能一起吃 ， 牛奶不能加红糖 ， 牛奶不能加蜂蜜 ， 肾结石不能喝牛奶 ， 贫血不能喝牛奶 ， 甚至说牛奶属于阴寒之物 ， 女人不能喝 ， 中国人不能喝……但这些说法实在经不起推敲 。有些是无中生有 ， 有些是以偏概全 ， 有些是夸大其词 。那些食物相克的说法实在没必要解释 ， 直接无视就好了 。
也有些说法 ， 尽管不是牛奶的“罪恶” ， 不能成为禁忌 ， 但也需要解释一下 ， 合理利用它 。第一 ， 牛奶虽然富含钙 ， 但并不会促进泌尿系统结石 ， 包括肾结石和尿道结石 。国外流行病学和临床研究证实 ， 配着其他食物一起吃富含钙的奶和奶制品 ， 有利于结合蔬菜、水果、坚果油籽等食物中或多或少存在的草酸 ， 从而减少肾结石的风险 。第二 ， 牛奶不会引起贫血 。不过需要注意 ， 服用铁剂时不要喝牛奶 。这只是因为 ， 大量钙可能会影响铁的吸收 。第三 ， 有些人喝了牛奶之后肚子产气 ， 咕噜咕噜地不舒服 ， 属于乳糖不耐受情况 ， 可以考虑喝乳糖水解处理后的牛奶产品 。市面上有无乳糖牛奶、零乳糖牛奶、水解乳糖牛奶、舒化奶等很多相关产品 ， 实在不行改喝酸奶 。
不过 ， 的确有些人不能喝牛奶 ， 甚至连奶粉、炼乳等都需要远离 。这些情况包括：第一 ， 对牛奶有急性过敏者不能碰任何含牛奶的食物 。哪怕烹调时加一点也不行 。第二 ， 对牛奶有慢性过敏也要一段时间之内戒奶 。第三 ， 痤疮(脸上的痘痘)比较严重 ， 而且确实对牛奶有反应的人也要避免牛奶 。国外研究表明 ， 牛奶中的类胰岛素生长因子IGF-1和乳清蛋白都有可能对部分人的痤疮有恶化作用 。不过 ， 并非人人对牛奶有反应 。不妨自己做个试验 ， 坚持一个月不喝牛奶 ， 远离添加奶类的食物 ， 也不喝乳饮料、不用乳清蛋白粉等产品 ， 看看皮肤会不会改善 。如果有效果 ， 说明应当远离奶类 。当然 ， 脱脂奶、羊奶也一样不能用 。第四 ， 腹泻者要避免牛奶 。包括正在发生肠道感染的人 ， 和吃坏肚子之后腹泻还没有完全消除的人 。在这种肠道感染状态下 ， 原本没有乳糖不耐受的人 ， 也暂时无法分解处理乳糖了 。没有分解的乳糖会促进肠道运动 ， 加重腹泻 。
【哪些人不宜喝牛奶】总之 ， 如果你喝牛奶后感觉愉快 ， 也没有以上各种情况 ， 那就放心地享用它吧 。
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