果酱与果泥有什么区别
1、果酱：把水果、糖及酸度调节剂混合后 ， 用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 ， 也叫果子酱 。
制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。无糖果酱、平价果酱或特别果酱 ， 便会使用胶体 。
2、果泥：由其词来看 ， 为水果的泥状流体形态 。这一词在中国2010年才出现 ， 其主要作用于鲜活果汁的原材料 。
【果酱与果泥有什么区别】其制作工序为：在工厂将水果清干净并去皮、去核、去渣 ， 压榨为泥状 ， 迅速冷冻 。在食用时 ， 将其解冻 ， 加纯净水搅拌即可 。
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