甲壳素与纤维素有什么区别
【甲壳素与纤维素有什么区别】甲壳素是一种含氮多糖的高分子聚合物 。是许多低等动 物 ， 特别是节肢动物如昆虫、虾、蟹等外壳的重要成分 ， 也存 在于低等植物如真菌、藻类的细胞中 。其学名为1 -4- 2-乙酰胺-2-脱氧-D-葡聚糖 。甲壳素若脱去分子中的乙 酰基 ， 就转变为壳聚糖 ， 因其深解性大为改善 ， 常称之为可溶性 甲壳素 。自然界每年合成的甲壳素估计有数十亿吨之多 ， 是一 种十分丰富的仅次于纤维素的自然资源 。成品甲壳素是白色或 灰白色 ， 半透明片状固体 ， 不溶于水、稀酸、稀碱和有机溶剂 ， 可 溶于浓无机酸 ， 但同时主链发生降解 。壳聚糖是白色或灰色 ， 略 有珍珠光泽 ， 半透明片状固体 ， 不溶于水和碱溶液 ， 可溶于大多 数稀酸,如盐酸、醋酸、苯甲酸、环烷酸等生成盐 。由于甲壳来源 丰富 ， 制备较易以及其氨基多糖的特性 ， 它比纤维素有更广泛的 用途 。
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