速冻鸡翅里面的血水怎么去除？
做鸡翅不管是煎 ， 还是烤都要把里面血水给去掉 ， 但是冻鸡翅里面的血水要如何才能去除呢？要先煮开在腌制去除血水即可 。
速冻鸡翅里面的血水去除方法：【速冻鸡翅里面的血水怎么去除？】1、鸡翅上划几刀加上腌制可去血我用的鸡翅是鲜的 ， 不是冷冻的 ， 先在鸡翅上划几刀 ， 然后抹盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、李锦记叉烧酱 ， 酽1个小时 ， 然后160度预热烤箱 ， 烤盘铺锡箔纸 ， 刷油 ， 160度烤20分钟 ， 翻面 ， 再烤10分钟 。吃的时候里面完全熟了 ， 没有一点血 ， 我一共做了10个！
2、鸡翅要事先煮开加腌制可去血我是整个鸡翅炸的或烤的 ， 如果事先煮 会不会丧失味道 ， 还有我那事先也是要腌料腌的 。
文章插图
鸡翅里面血的知识：血沫并非有毒 ， 但是却可能有杂质和细微的悬浮颗粒(如污血的细微颗粒、残剩禽毛、等等不利的细小杂物 ， 在汤中浮来浮去) ， 但是第一道煮过的鸡块中的营养成分 ， 有不少已经分析游离了出来 ， 全部倒掉有点浪费 ， 因此可以采用三层纱布过滤一次 ， 过滤后可见大量的血沫杂质如浆糊般的留在了纱布上无法入汤内 。过滤后的鸡汤也看得到 ， 比较清澄毫无杂质 ， 可以继续煲汤之用 。
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