据史料记载清咸丰年间(1851-1861年)，福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产 。当时福州的长乐帮茶号生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，从海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市民的喜爱，因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地，那茉莉花茶的等级主要包括哪些呢？具体的介绍如下！茉莉花茶的等级特征?1、特种?特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的“七窨一提”工艺制作而成 。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶 。代表产品主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等，这些也是主流的茉莉花茶 。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等，这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性 。?2、工艺型?这种工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值 。这种产品主要有：花开富贵，千日红等 。?3、级型?这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成 。它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等 。级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次 。?4、碎茶、片末型?此类的茉莉花茶体积比较娇小 。有的想颗粒一样碎碎的 。有的为片状或者末状 。大部分是以袋泡茶形式出现 。价格也相对低廉很多 。茉莉花茶的种类?1、广西花茶?广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡” 。?2、龙团珠?龙团珠茉莉花茶产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品，外形圆紧重实、匀整，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚 。?3、政和银针?政和茉莉银针茉莉花茶，产于福建政和茶厂，主销北京、天津等地，外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润，内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针 。?4、金华茉莉?金华茉莉又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节，其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧，色泽黄绿透翠，汤色金黄清明，茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇，旗枪交错杯中，形态优美自然 。?5、苏州花茶?苏州花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一 。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多 。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润，冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩，香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好 。?6、四川花茶?四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格 。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称 。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点 。茉莉花茶采摘时间?每年春季剪枝时，应把大部分的老叶摘除，以刺激新梢早萌发 。对于2～3年生以上的植株，每个花潮可摘叶1～2次，处暑过后要停止摘叶，使枝叶正常生长，以免因摘叶而促进晚秋梢过多芽发损失养分，不利于茉莉越冬 。?茉莉花怎么种?生态习性原产印度等地，性喜温暖湿润气候，喜光，不耐寒，怕旱但又怕涝 。喜富含腐殖质、肥沃而排水良好的微酸性土壤 。生长适温为15℃至25℃，冬季室温应保持在5℃以上 。?繁殖方法一般常用扦插方法来繁殖 。3月至5月选取1年至2年生健壮枝条，插条长度应在10厘米至15厘米左右，留取上部2枚至3枚叶片，插于干净的河沙中覆以塑料薄膜，置于半阴处，经常喷水保湿，约一个月即可生根 。压条多在夏季，10天至20天即可生根，当年秋季即可割离母株，另行栽植 。分株一般结合换盆进行，在分株后应进行重剪，以保证成活率 。总之，茉莉花茶根据品质的高低主要分为多个不同的等级，当然的，不同的等级之间品质及其价格之间也是存在差异的！
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