薏仁炒和不炒有什么区别


薏仁炒和不炒的区别在于:炒熟的薏仁比不炒的薏仁更有益于消化吸收 。
薏仁又名薏苡仁,苡米,苡仁,土玉米,薏米,起实,薏珠子,草珠珠,回回米,米仁,六谷子,是常用的中药,又是普遍和常吃的食物 。薏仁是禾本科植物,以粒大、饱满、色白、完整、新鲜者为佳 。可用来制作薏仁粥、薏仁冰糖饮等 。
购买薏仁的注意事项:
1、看薏仁表面有无光泽,有光泽且颗粒饱满的质量较好 。
2、闻它的气味,新鲜的薏仁气味新鲜清香,如果闻着有苦腥味,多是陈年薏仁 。
【薏仁炒和不炒有什么区别】3、捏一捏,质量较好的薏仁一般颗粒饱满坚硬,如果一捏小碎或者掉渣掉粉,说明质量较为一般 。

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