夏天吃什么凉拌菜好?推荐十二款适合夏季吃家常凉拌菜

夏天来了吃什么凉拌菜成为大家最关心的问题,对于夏天哪些凉拌菜即好吃又省力呢?问道美食网今天给大家推荐适合夏天吃的12款家常凉拌菜,夏天吃什么凉拌菜最好 。
夏天吃什么凉拌菜好一: 凉拌芹菜
芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效 。因此,芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身 。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用 。所以,芹菜很适合做凉拌菜 。
夏天吃什么凉拌菜好二: 凉拌萝卜
夏天吃凉拌萝卜可以提高抵抗力,预防流感 。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸 。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘 。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力 。
夏天吃什么凉拌菜好三: 凉拌莴笋
夏天吃一点凉拌莴笋可以补充因为出汗而流失的钾离子 。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡 。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用 。莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能 。
夏天吃什么凉拌菜好四: 凉拌鱼腥草
夏天潮湿,加上饮食易变异,人体常有腹泻等症状,平常多吃点鱼腥草,有益健康 。鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热解毒、消炎、抗病毒 。最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦 。也就是说,凡是血液检查有白血球升高现象的各种炎症,都可以用鱼腥草来治疗 。鱼腥草作菜,生食最佳,其香气独特、口感别具、风味适口可人 。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能,也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法 。
夏天吃什么凉拌菜好五: 凉拌莲藕
《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢” 。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同 。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用 。因而将藕略微焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,新开传奇私服,防治鼻、牙龈出血 。莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、滋阴的佳品 。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力 。
夏天吃什么凉拌菜好六: 凉拌皮蛋
夏季防止上火、祛除毒火不妨用食疗的办法,就是适当食用性凉的食物,如松花皮蛋、萝卜、莲子等 。而松花皮蛋是祛火、降火的最佳食物 。中医认为:皮蛋性凉,有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用 。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状 。而且松花皮蛋还可以用来做成凉菜,不仅营养丰富还能帮助清火开胃,是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴 。
夏天吃什么凉拌菜好七: 凉拌苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。炎炎夏日,做一道适合在夏季食用的凉拌苦瓜,是个不错的选择 。凉拌苦瓜是一道既能清火,又能去脂减肥的保健菜,尤其适合夏季食用,大家不妨经常做来吃吃,对身体健康是很有好处的 。
夏天吃什么凉拌菜好八: 凉拌菠菜
凉拌菠菜软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用 。
夏天吃什么凉拌菜好九: 凉拌海带
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,,能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用 。海带中含有丰富的纤维素,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生 。另外吃海带能抗辐射,适合电脑一族食用,另外常吃海带还能让你秀发飘飘,海带最简单最美味的吃法就是凉拌了 。
夏天吃什么凉拌菜好十: 凉拌豆角
豆角有健脾、和胃的作用,还能够补肾,有利于降血脂、血压,夏天食用还有清热排毒的功效 。凉拌豆角的做法简单、省事,是夏季最受欢迎的家常凉菜,成菜色泽翠绿,口感清爽、脆嫩,很是开胃 。
夏天吃什么凉拌菜好十一: 凉拌金针菇
金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤 。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处 。
金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的 。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效 。
夏天吃什么凉拌菜好十二: 凉拌猪耳朵
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质 。
【夏天吃什么凉拌菜好?推荐十二款适合夏季吃家常凉拌菜】以上十二款就是最适合夏天吃的凉拌菜了,这几款菜都是最经典的家常做法了,而且也是招待客人最佳的美食,对与夏天来说做这几道凉拌菜即省时又省力,而且色泽还很漂亮 。

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