酸辣粉
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酸辣粉 所需材料
- 薯粉1小捆
- 猪油适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 花椒油适量
- 红油适量
- 盐适量
- 豌豆苗适量
- 榨菜适量
- 酥黄豆适量
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1 姜切末【酸辣粉】姜先切成片，再切成丝，然后切成末 。
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2 泡薯粉温水泡薯粉2个小时 。
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3 打碗底放猪油、蒜水、姜末 。
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4 放调料放辣椒粉、胡椒粉、花椒粉 。
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5 放剩余调料放入生抽、醋、花椒油、红油、盐 。
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6 放豌豆苗放豌豆苗到碗里，舀一勺开水做汤
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7 煮薯粉水沸后煮薯粉 。
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8 捞出煮3-5分钟，至薯粉透明后捞出 。
