你知道怎么吃豆子才更健康吗？
【你知道怎么吃豆子才更健康吗？】豆子
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡 。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率 。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法 。
豆子的另一面：豆子中含有蛋白质酶抑制剂，这对癌症病人是有益的，它具有一定的抗癌效果，会使癌肿变小，但它又不适合蛋白质吸收不良的人，有些人食用豆子后会肚子涨，消化不好 。同时豆子中还含有大量的植酸，会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收 。这就是为什么我们在生活中吃进去许多的豆类，还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象 。
规避错误
1、吃豆芽要比吃原豆好，豆子发芽是降低豆子中植酸的一个非常好的办法 。发芽后的豆子，植酸含量大为降低，大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用，可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏 。
2、也可以将豆子与米一起煮成豆粥，这样就便于吸收和消化 。
推荐阅读
- 你知道苹果有哪些妙用？
- 没有防潮箱怎么保存相机
- 你知道哪些食物最养肾吗？
- 怎么升级抖音
- 有哪些药酒可以让你越喝越瘦呢？
- 你知道丝瓜有哪些神奇功效吗？
- 海螺怎么快速去沙 海螺吐沙最快的方法
- 脸上长斑的原因 脸上的斑是怎么引起的
- 内心强大的女人最优雅语录
- 紫芸豆怎么做好吃 紫芸豆的食用方法