3 桂鱼的营养价值
【3 桂鱼的营养价值】
文章插图
用法用量
鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可 。也是西餐常用鱼之一 。
食用功效：味甘、性平、无毒 ， 归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效 。
贴士：鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺 ， 上有毒腺组织 ， 人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状 ， 加工时要特别注意 ， 制作菜肴前要剁掉 。制馔时 ， 无须剖腹 ， 先在腹后近尾部处有小眼儿的地方 ， 用刀切一下 ， 使腹内鱼肠与鱼身分离 ， 再从嘴中插入两根筷子至腹内 ， 旋转两圈后 ， 将内脏连带鱼鳃一同拉出即可 。
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