腊肠肉酱面
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腊肠肉酱面 所需材料
- 手擀面150g
- 肉肠一根
- 干黄酱一袋
- 甜面酱两大勺
- 香叶一片
- 桂皮一块
- 大料一个
- 黄豆适量
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 油适量
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1 北京各大超市都有的干黄酱一包
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2 加适量清水泄开，再加两大勺甜面酱，喜欢吃甜一点的可以多加点，搅拌均匀
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3 肉肠化冻煮熟
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4 捣碎
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5 热锅凉油小火烧热，把大料，香叶，桂皮丢进去炸一炸，香味出来后材料捞出不要，中大火把油烧热，倒入肉碎翻炒
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6 加入调好的酱，大火烧开，转小火慢慢炖四十分钟
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7 炖的越久味道越好
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8 到酱汁浓稠就可以了
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9 准备一个小砂锅烧开水下入手擀面煮熟，中间打两次水
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10 捞出过凉水备用
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11 黄豆提前一晚泡发，煮熟
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12 【腊肠肉酱面】黄瓜，胡萝卜切丝
