洛阳的特色小吃有浆面条 ， 韩城羊肉汤 ， 洛阳燕菜 ， 洛阳不翻 ， 洛宁蒸肉 ， 栾川豆腐 ， 牛肉汤 ， 丸子汤 ， 驴肉汤 ， 豆腐汤 ， 不翻汤 ， 胡辣汤 。
1、浆面条
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浆面条是河南省洛阳的传统特色名吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 相传起源是明朝正德年间 。浆面条又叫酸面条 ， 是由于面团发酵过后的浆酸味十足 ， 因而得名酸面条 。浆面条选用绿豆浆 ， 面粉 ， 芹菜为主要原料 ， 用绿豆发酵制作成面浆 ， 在采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的浆面条酸味独特 ， 咸香适口 。
2、韩城羊肉汤
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韩城羊肉汤是河南省洛阳的传统特色名吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 韩城羊肉汤的制作工艺十分精细 ， 用料十分考究 ， 主要选用羊肉 ， 羊大腿骨 ， 大科为主要为原料 ， 在采用传统的制作工艺制作而成 ， 食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔 ， 这样食用起来有滋有味 ， 羊肉汤更是鲜美异常 。
3、洛阳燕菜
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牡丹燕菜是河南省洛阳极具特色的传统名菜 ， 有着非常悠久的历史 ， 相传起源于武周年间 ， 牡丹燕菜的制作工艺十分考究 ， 选用优质的白萝卜 ， 海参 ， 鱿鱼 ， 鸡肉为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 多制作出来的牡丹燕菜汤鲜味美 ， 酸辣香郁 ， 爽滑适口 ， 十分美味 。
4、洛阳不翻
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洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃 ， 洛阳不翻起源于孟津 ， 有着非常悠久的历史 ， 在康熙年间流传广泛 。洛阳不翻的选料十分考究 ， 选用优质的绿豆 ， 鸡蛋为主要原料 ， 将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆 ， 然后在加入食盐 ， 鸡蛋调成糊状 ， 然后置于铁锅上煎烙而成 ， 吃起来滋味纯正 ， 清香爽口 。
5、洛宁蒸肉
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【洛阳有哪些特色小吃 洛阳特色小吃】洛宁蒸肉是河南省洛阳洛宁的传统特色名吃 ， 有着非常悠久的历史 。洛宁蒸肉的制作工艺十分精细 ， 用料考究 ， 选用粉条 ， 猪肉片为主要原料 ， 在配以大葱 ， 粉条 ， 面酱 ， 面粉为辅 ， 最后笼蒸而成 ， 所制作出来的洛宁蒸肉香气扑鼻 ， 食而不腻 ， 回味无穷 。
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