凉菜的家常做法
主料花生200克
辅料胡萝卜50克芹菜20克蒜苔15克
调料食盐5克鸡精3克八角1个 花椒5克香油3克
凉拌小菜的做法
1.花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段
2.烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分钟后，捞出过凉水，备用
3.剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，7分钟左右
4.将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后即成
1. 将干海带泡在水中30分钟 。2. 将海带，香菜洗净切丝 。3. 放老干妈辣酱，醋，糖，盐搅匀即可 。拌三丝的做法：1. 将龙口粉丝浸泡后放到开水中煮熟捞出，放冷水浸泡 。2. 将白菜，胡罗卜切丝 。3. 胡罗卜在油锅里稍稍炒一下，因为胡罗卜中的维生素是油溶的，人体容易吸收 。4. 将粉丝，白菜，胡罗卜，老干妈辣酱，醋，糖，盐，芝麻搅匀即可 。
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