豌豆的药用价值
豌豆的药用价值有几个朋友了解的呢？下面就让小编给您介绍一下吧 。
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豌豆 成分：蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 灰分 ， 钙 ， 磷 ， 铁 。
【豌豆的药用价值】 药理：豌豆中所含的止杈素、赤霉素 A20、植物凝集素等物质 ， 有抗菌消炎及增强人体新陈代谢的功能 ， 能加速体内毒素的排泄 。新鲜豌豆中还含有能分解亚硝胺的酶 ， 故其有防癌、抗癌的作用 。
豌豆的药用一 功用：利小便 ， 止泄痢 ， 调营卫 ， 益中气 ， 消痈肿 ， 解疮毒 。适用于脾胃不和之呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢、小便不利、糖尿病、产后乳少、霍乱吐泻、痈肿、脚气、高血压、心脏病等病症 。此外 ， 豌豆还有美容作用 。
便方：消渴(糖尿病)：青豌豆煮熟淡食 ， 或嫩豌豆苗 ， 捣烂榨汁 ， 每次半杯 ， 一日2 次 。
备注：豌豆不易消化 ， 故不能过多食用 ， 以免腹胀 。脾胃虚弱者也不可多食 。
豌豆的药用二最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉 ， 比如豌豆尖 。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖 ， 现在已经渐渐普及全国 。它是豌豆枝蔓的尖端 ， 播种30天后可采摘豆尖 。栽培豌豆既可以采摘豌豆尖也可收获豆荚 ， 可谓一举两得 。
排毒养肝 ， 调节体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分 。此外 ， 豌豆尖还是不错的碱性食物 ， 搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡 。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效 。它还含有大量的镁以及叶绿素 ， 有助于体内毒素排出 ， 保护肝脏 。
改善视力 ， 熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目的食疗功效 ， 其中含大量胡萝卜素、叶黄素 ， 这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助 。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克 。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A ， 可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力 。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用 。
高钾低钠 ， 防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物 ， 钾的比例是钠的50倍 。高钾低钠的食物有消肿利水的作用 ， 不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼"、肿眼泡有效 ， 而且高钾低钠的食物也是“三高"疾病人群非常好的经常性膳食 ， 可以降低血压、帮助预防并发症 。
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