奶香小油条的家庭做法
疫情期间 。全民炸油条 。在经过偶像、小桂、晓兰N次诱惑后 。我终于下手了 。大家一起试试吧 。
1、鸡蛋打散和油、牛奶混合 。2、放入酵母粉和盐 。3、面粉筛入 。（我喜欢筛 。更细腻 。） 。4、揉面 。你可以把油抹在手上和砧板再揉 。不然会粘到你生无可恋 。5、把面团揉到细腻的一大团放碗里，保鲜膜包好 。放冰箱冷藏格 。放一夜 。我是晚上九点放的，早上八点做的 。早上会发酵到两倍大小 。（我只有1.5倍左右）
取出面团不要用力再揉 。略整理 。可以先取一半试验 。請在砧板和手上洒面粉或油，防粘手 。把面团弄成这样 。四周不方正的切掉 。原谅我是颜控 。
切成4厘米宽的条条 。两个一摞 。
中间用刀背压一下 。其它人用筷子，我改为刀背 。筷子压痕很快就反弹了 。
再从中间切开 。成为六块 。捏一下两头 。整个形 。用保鲜膜包起来十分钟 。
【奶香小油条的家庭做法】油要注意 。火不能大 。小火 。火大就会色泽太焦 。炸时不要玩手机 。拍照瞬间都会太焦！
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