【英国人谈茶】英国的茶爱好者几十年来一直在争论是茶叶好还是袋装茶好,一壶茶用多少茶叶合适,应当先倒茶后倒牛奶还是先倒牛奶后倒茶 。有的人说:“袋装茶拿起来方便,但不容易泡开,适用于那些需要慢慢泡开的茶 。”茶壶最好要用陶瓷壶,金属壶有时会影响茶味 。另外,茶壶还要预先加热 。茶应当沏3到4分钟,不能沏太久,以免把带苦味的丹宁酸泡出来 。苏格兰人认为应当先倒茶后倒牛奶,以便根据个人喜好调整味道 。而英格兰人的习惯是先倒牛奶后倒茶 。
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