健康食物的选择 挑选萝卜的四个条件
导读：皮色起“油“半透明的斑块的不仅表明不新鲜 ， 甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜 ， 解冻后皮肉分离 ， 极易识别 ， 这种萝卜基本上失去了食用价值 。
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冬季的时候我们很多人都是会选择吃萝卜的 ， 不光是因为萝卜在冬季是主要的蔬菜 ， 更是因为萝卜能提供我们冬季营养保证我们的健康的 ， 而且萝卜的种类其实是很多的 ， 但是如论哪种萝卜他们的挑选方法也都是差不多的 。
一般说来 ， 皮光的往往肉细 ， 所以皮光是第一条 。
第二条是比重大 ， 分量较重 ， 掂在手里沉甸甸的 。这一条掌握好了 ， 就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜 ， 肉质呈菊花心状) 。
第三条 ， 皮色正常 。皮色起“油“半透明的斑块的不仅表明不新鲜 ， 甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜 ， 解冻后皮肉分离 ， 极易识别 ， 这种萝卜基本上失去了食用价值 。
第四条 ， 买萝卜不能贪大 ， 以中型偏小为上策 。这种白萝卜肉质比较紧密 ， 比较充实 ， 烧出来呈粉质 ， 软糯 ， 吃口好 。
简而言之 ， 不论白色、红色 ， 长形、圆形的萝卜 ， 都必须新鲜、坚挺、表面光滑、无根毛、色泽光亮、无黑色斑点、无裂口、无歧根 。个大的萝卜比同品种个小的萝卜易糠心 ， 抽薹的萝卜也易糠心 ， 品质差 。而且一般秋冬收获的萝卜汁多 ， 昧甜 ， 脆嫩 ， 质优 。夏秋收获的萝卜汁少 ， 味辣 ， 纤维多 ， 品质差 。
【健康食物的选择 挑选萝卜的四个条件】平日不爱吃凉性食物者 ， 以熟食为宜 。脾胃虚寒 ， 以不食为宜 。萝卜运气功能颇强 ， 冬令服人参之类补品时 ， 均应忌食 ， 以免影响药效 。
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