岭头单枞又称为白叶单枞，产于广东省饶平县坪溪岭头村，品质优异，是当今广东乌龙茶中的极品 。如果要购买岭头单枞茶的话，要注意鉴别品质优劣，以免买到劣质茶 。下面，我们就来了解下岭头单枞茶优劣鉴别的方法 。岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味（俗称“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点 。只要加工得法，无论是高山、低山或平地茶园都能制作岭头单丛的品质特色 。岭头单丛茶在全省推广后，已有很多单位生产的单丛乌龙茶产品，获得广东省名优茶称号 。?岭头单丛茶树良种是优质高产型，在粤东乌龙茶区不仅产量高，而且品质风格的特色突出，目前在全省种植面积已超过20万亩，成为我省乌龙茶区的主栽品种 。在海南、广西、福建也有一定的种植面积 。岭头单丛茶树良种为广东乌龙茶生产与发展作出了巨大贡献 。岭头单枞茶优劣鉴别?（1）闻，香是岭头单枞茶的一个特点，闻看看香味是否发霉或出现陈味 。?（2）看，看茶汤颜色 。岭头单枞茶汤色是否变褐、变暗 。?（3）品，品滋味 。主要看岭头单枞茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度 。当然，这些外行人不易辨清 。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用 。岭头单枞茶保存方法?1、在家里存放岭头单枞茶，要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方 。?2、现在很多岭头单枞茶都是包装好的，有些用塑料袋包装，有些用铝箔袋包装，还有些是用铝箔袋抽真空包装好 。用塑料袋包装的不宜长放，最好尽快饮用 。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准 。?3、岭头单枞茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里，以免吸收异味 。?4、容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等，尽量装满，加盖密封后置于电冰箱内冷藏 。岭头单枞茶最重要的是要密封保存，以免变潮或者串味 。在平时冲泡岭头单枞茶的时候要注意适量，如果是用紫砂壶等茶壶来泡，茶叶大概只占茶壶容积的三分之一左右即可 。如果茶叶是松散展开的，那可以在茶壶中放二分之一 。在冲泡的时候要用100度的沸水冲泡，可以将岭头单枞茶中的香味充分散发出来，要也注意冲泡时间不要过长也不要过短 。
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