酸奶溶豆的做法
【酸奶溶豆的做法】酸奶用纱布去水成浓酸奶 ， 将淀粉和奶粉加入酸奶中 。
蛋清中加一半的白糖和醋 ， 用电动打蛋器打发 ， 加入剩下的糖 ， 打至硬性发泡 ， 有小尖角 ， 取1/3的蛋白拌入酸奶糊 ， 拌匀 ， 再倒入蛋白盆里快速拌匀 ， 装入裱花袋里 。
在烤盘中铺好硅胶垫 ， 把酸奶糊挤成小圆豆状 ， 烤箱预热120度 ， 烤20分钟 ， 温度调至100度烤40分钟 。
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