糖醋萝卜的腌制方法
糖醋萝卜是大多数人都吃过的一种开胃菜品 ， 主要食材就是白萝卜 ， 它具有理气通便和帮助消化的作用 ， 说到糖醋萝卜的腌制方法 ， 也是多种多样 ， 不过今天小编介绍给这种方法 ， 很有特色 ， 制成后的糖醋萝卜不但口味诱人 ， 外观色泽更是极具诱惑力 。有兴趣的朋友可以和小编学习一下 。
文章插图
糖醋萝卜的腌制方法制用糖醋萝卜的材料主料：新鲜白萝卜一个 紫甘蓝二分之一个 白砂糖十克 白醋适量 。
糖醋萝卜的腌制方法1、把白萝卜的外皮去掉 ， 半且清水冼净 ， 去掉萝卜的外皮可以让萝卜原有的辣味小一些 。
2、把白萝卜从中间切成两半 ， 再切成薄片 ， 切的越薄越好 ， 因为一会还要为萝卜片上色 。把切好后的萝卜片泡在清水中 ， 浸泡十五分钟 ， 萝卜的辣味就能少许多 。
3、把紫甘蓝洗干净以后 ， 用刀切成大块 ， 然后放入榨汁机 ， 并加入少量的清水 ， 榨制成汁 ， 把残渣去掉后备用 。
4、从水中捞出白萝卜片 ， 并且沥干水分放入一个小盆中 ， 然后再把紫甘蓝的汁倒入进去 ， 用手抓匀 。
【糖醋萝卜的腌制方法】5、把准备好的白糖和白醋也全部倒入到小盆中 ， 与萝卜片充分接触 ， 在白醋与紫甘蓝汁接触以后 ， 就会发生反应 ， 变成好看的紫红色 。白萝卜片也就成了诱的人的紫萝卜片 ， 过三四个小时以后 ， 好看好吃的糖醋萝卜就腌好了 。
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