红曲米能泡酒吗 红曲米的几种泡制方法_
一、红曲米可以泡酒吗 红曲米可以泡酒的 ， 一起来看看红曲米泡酒的流程：
1.选缸一口 ， 或其他容器 ， 但不能含油、酸、碱、以及其他化学成分 ， 原做过酒的酒坛也必须要进行消毒 。
2.100斤糯米用10斤红曲在蒸饭前5-6个小时浸泡在酒缸里 。
3.100斤糯米加水150-160斤自己控制 ， 水少酒就浓 ， 反则亦之 。
4.选购上等糯米洗干净浸泡4-6小时（根据水温）沥干蒸熟（必须熟透）、热饭不能直接下缸 ， 要适当降温 。饭到缸里与水混合后的温度控制在30度左右最宜 。持棒搅拌均匀让其发酵 ， 过20小时后发酵旺盛 ， 饭全部浮在上面并有裂缝 ， 看到一个个小孔在冒气泡 ， 就用酒粑把它打下去 ， 以后每天1-2次 。直到饭不再浮上为止 。
5.缸口用塑料膜密封让其陈酿1个月（酒厂3个月 ， ）左右 ， 酒到清澈透明时就可过滤杀菌分装了 。
二、红曲米的几种泡制方法第一 ， 准备适量的红豆、红枣以及红曲米 。将这些材料用清水冲洗干净 ， 放在碗中沥干水分 。然后 ， 装在一个容器中加入烤箱进行烘培 。然后放在案板上 ， 用干净的器具将其研磨成粉末 。最后加入适量的开水 ， 进行冲泡即可 。
第二 ， 准备适量的红曲米、面粉以及发酵粉等 。先将红曲米进行冲洗 ， 然后用干净的水浸泡半小时左右 。用勺子将红曲米进行研磨 ， 过滤掉渣子 ， 用温水将准备好的发酵粉冲开 ， 加入适量的糖 。然后按照一定的比例加入面粉和红曲米 ， 和成面团 。热锅入水水煮沸之后 ， 将这些材料放入水中大火煮十分钟即可 。
第三 ， 准备适量的糯米 ， 挑去杂质之后用清水清洗干净 ， 浸泡一天 。放在碗中沥干水分 ， 锅中放热水 ， 水沸之后将糯米放在蒸锅中蒸熟 。然后放入适量的曲子 ， 将糯米和曲子搅拌均匀 。根据个人的喜好 ， 加入适量的红曲米 ， 最后再放入一些甜米酒 ， 放在容器中密封一段时间即可 。
三、红曲米的副作用有什么呢【红曲米能泡酒吗 红曲米的几种泡制方法_】红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平,但如果不按照医生建议采取适当方法和计量,可以导致严重副作用 。
红曲广泛用于降低总胆固醇和坏胆固醇水平 。研究还发现它有减少体内甘油三酸酯的作用 。一般情况下,红曲的建议摄入量是每天15-50克,在这个范围内,它确实有一定神奇疗效 。但如果和含抑制素或美维诺林的其他药物结合使用,有可能引起不同程度的负面影响 。
肌病 。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等 。
横纹肌溶解症 。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛,压痛等 。尽管很少发生,但绝不能忽视 。
红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用 。研究表明,他汀类药物影响线粒体物质生产 。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响 。
还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒,以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应 。
黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状 。
四、红曲米的功效和作用
一、活血化瘀的功效
红曲米具有活血化瘀的作用 。可用于治疗产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证具有很好的疗效 。
二、健脾消食的功能
红曲米具有健脾消食的作用 。可用于治疗食积、腹痛、腹胀、赤白下痢等病症 。
三、补充营养的作用
红曲米具有滋补的作用 。红曲米内含丰富的磷 ， 维生素A、B群 ， 则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病 。常吃红曲米可以缓解疲劳、精神不振和失眠等症状 。
四、补充体力
红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
五、补血的作用
红曲米具有补血的功能 。红曲米富含众多的营养素 ， 其中以铁质最为丰富 ， 所以常食红曲米有补血及预防贫血的功效 。
六、降脂降压作用
红曲米入药 ， 是一种出色的降血脂、降血压天然药物 。
七、抗癌的作用
红曲米具有抗癌的功能 。红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质 ， 则有抑制致癌物质的作用 。
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