美食绿豆当药材 药用功效有几多？
【美食绿豆当药材 药用功效有几多？】
文章插图
绿豆做为一种我们生活中常见的一种豆类，大家都不陌生，我们知道它在夏季可以帮助我们消暑去热，还有清热解毒的好功效，不过，今天我们要介绍的是关于绿豆的其他药效 。不了解的朋友不妨花几分钟来学习一下吧 。
绿豆的营养成分：
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁等成分 。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，如与小米共煮粥，则可提高营养价值 。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高 。另有牡荆素，β-谷甾醇 。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡 。绿豆具有粮食、蔬菜和医药等用途 。
功效：
绿豆性凉味甘，有清热解毒之功 。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。绿豆还有解毒作用 。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理 。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力 。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用 。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热 。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好 。这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的 。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒 。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹 。
常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用 。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹 。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处 。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用 。
此外，绿豆还具有抗菌抑菌作用 。常吃绿豆还可降血脂 。研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低 。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 。绿豆还具有抗肿瘤的功效 。有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用 。从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L1210细胞和人白血病K562细胞有明显的抑制作用,并随酶剂量增加和作用时间延长,抑制效果明显增加 。
推荐阅读
- 怎么才能当法定代表人
- 体重秤纽扣电池怎么换
- 小雅音响可以当普通音响用吗
- 冬季养生饮食调养原则,冬季养生之养生茶饮,冬季养生之养生水果,冬季养生之美食补脑
- 三笑徒然当一痴是什么意思 三笑徒然当一痴的意思是什么
- 如何当一名物业总经理
- 把酒当歌人生几何什么意思，把酒当歌人生几何下一句怎么说
- 势不可当和势不可挡有什么不同处
- 胃不好消化吃什么好
- 颈椎问题找瑜伽来辅助缓解症状