【立春养生汤如何制作】我们常说一年之计在于春 ， 春天是万物复苏的时期 ， 其中包括我们人类 。春天我们更应该注意饮食 ， 注意保养 。这样基本对我们一年的身体健康都是有好处的 。养生汤是现在比较流行而且是常见的一种补身体的方法 ， 那么大家有人了解我们的立春养生汤该如何制作吗？下面就让我为大家简单介绍一下吧 。
立春时节 ， 乍暖还寒 ， 天气难免有些湿冷 ， 四周的湿气教人浑身不舒服 。其实“湿”并不限于外在环境 ， 在中医角度 ， 人体内同样会有湿气 ， 若体内积存太多水分 ， 容易使人浑身酸痛 ， 四肢困倦乏力 ， 此时应选择一些温胃祛湿的汤水辅助调理机体 。
木瓜粟米花生生鱼汤
原材料：
木瓜(宣木瓜)约500克、粟米 (连衣、须) 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片 。(约3人食用)
烹调方法：
将木瓜削皮去瓤 ， 洗净 ， 切为角块状;粟米洗净 ， 切为短段;花生洗净 ， 稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂 ， 下油锅慢火稍煎至两边微黄 。猪瘦肉洗净 ， 切大块 。将所有食材一起放进瓦煲内 ， 加入适量清水 ， 大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时 ， 调入适量食盐和生油即可食用 。
药膳功效：
木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效 ， 适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效 ， 并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用 ， 适宜中老年人食用 。
首乌肝片
配料：首乌液20毫升 ， 鲜猪肝250克 ， 水发木耳25克 ， 青菜叶少许 ， 绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
做法：首乌煎汤浓缩 ， 取20毫升药液备用 ， 猪肝剔筋洗净切片 ， 葱、姜、蒜洗净 ， 葱姜切丝 ， 蒜切片 ， 青菜洗净控干 。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁) ， 加少许食盐 ， 放适量淀粉搅拌均匀 ， 另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。
炒锅置大火上烧热入油 ， 待油热放入拌好的猪肝片滑透 ， 用漏勺淋取余油 ， 锅内剩少量油 ， 下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳 ， 暴炒数分钟 ， 将青菜叶入锅翻炒数次 ， 八成熟时倒入滋汁炒拌均匀 ， 出锅前把葱丝下锅 ， 翻炒即下 ， 起锅即成 。
功效：补肝肾 ， 益精血 ， 乌发明目 。(首乌即能保肝 ， 又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效 ， 无病常吃也能健身益寿 。)
珍珠三鲜汤
配料： 鸡肉脯50克 ， 豌豆50克 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋清1个 ， 牛奶25克 ， 淀粉25克 ， 料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内 ， 搅成鸡泥待用 。
西红柿洗净开水滚烫去皮 ， 切成小丁;豌豆洗净备用 。
炒锅放在大火上倒入高汤 ， 放盐、料酒烧开后 ， 下豌豆、西红柿丁 ， 等再次烧开后改小火 ， 把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子 ， 下入锅内 ， 再把火开大待汤煮沸 ， 入水淀粉 ， 烧开后将味精、麻油入锅即成 。
功效：温中益气 ， 补精填髓 ， 清热除烦 。
立春养生汤就像我上面所介绍的一般简单 ， 但是对材料的要求还是挺高的 ， 希望大家在购买食材的时候多注意 ， 要新鲜的 。同时也要多注意做养生汤的小技巧 ， 当然大家可以根据自身的口味还要身体状况去搭配养生汤中的食材 。相信大家一定会制作出适合自己口味的立春养生汤的 ， 让我们一起保养起来吧 。
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