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一壶好的茶水 , 需要有好的茶叶 , 以及好的冲泡工艺 , 在冲泡普洱茶的时候 , 其实也需要讲究冲工艺 , 而这却是很多人不了解的 , 下面去详细的看一下 。
选水:水与茶的关系 , 古人有许多精辟的观点 。如"无水不可与论茶" , "茶性必发于水 , 八分之茶 , 遇十分之水 , 茶亦十分;八分之水 , 试十分之茶 , 茶只八分耳"等等 。
茶壶:普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选 。紫砂壶的良好透气性和吸附作用 , 有利于提高普洱茶的醇度 , 提高茶汤的亮度 。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想 , 以利于提高透气性 。
烧水:具现今常用"随手泡"烧水 , 比较方便 。如果冲泡一些比较好的普洱茶时 , 应以铜壶或砂壶明火烧水 , 以保持泉水的活性和提高水温 。
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茶杯:一般以白瓷或青瓷为宜 , 以便于观赏普洱茶的汤色 。茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯 , 以厚壁大杯大口饮茶 , 这既适应普洱茶醇厚香甜的特性 , 也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗 。
公道壶:以质地较好的透明玻璃具为首选 。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称 。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等 。
【冲泡普洱茶的准备事项 冲泡普洱】 观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景 。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化 。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节
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