平菇 ， 菌菇食材的一种 ， 而番茄 ， 相信大家就不陌生了吧 ， 西红柿通常和这个鸡蛋搭配得很好 ， 西红柿也是一个大众化的食物 ， 可以和很多食物相互结合 ， 西红柿汤 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 西红柿排骨汤 ， 西红柿凉拌等 ， 而这个西红柿也可以和平菇一同熬制作为营养美味的汤 ， 在制作过程中西红柿的功效才会发挥更好 ， 那么这个平菇番茄汤的做法有哪些？
做法一
平菇洗净手撕成条;草菇剥去外膜 ， 洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉 。
五花肉洗净切薄片 ， 拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟;西红柿洗净 ， 切成片;黄瓜洗净去皮切斜片;青葱切花 。
高汤倒入锅内 ， 烧开后先关火 ， 放入肉片后再开火 ， 并加入平菇、草菇和番茄片同煮 ， 然后加精盐、味精调味 。
最后放入黄瓜片 ， 一煮熟即关火;上桌前撒上葱花更佳 。
做法二
1. 蘑菇洗净 ， 沥干水分
2. 将一个大番茄切成片
3. 热锅 ， 放油 ， 先倒入蘑菇煸炒 ， 放盐 ， 少许料酒.
4. 等蘑菇充分出汁 ， 将番茄倒入 ， 翻炒一会儿.
5. 倒入高汤(我是用的事先炖好的骨头汤)
6. 锅开就可以盛起了.起锅后在汤面撒一些葱花 ， 会更好看也更香.不过今天家里没有葱了 ， 我就没加.
平菇的营养
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体 ， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用 ， 且具有免疫特性 。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品 ， 对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效 ， 对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果 ， 对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
【平菇番茄汤的做法】4、延年益寿
平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍 ， 现今为人们常食 ， 既饱口福 ， 又利健康长寿 。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用 ， 对婴儿和老人的健康十分重要 。
西红柿的营养
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
上面我们介绍了关于这个西红柿平菇汤的做法 ， 同时介绍了两种食材的功效 ， 吃起来感觉很舒服 ， 平菇西红柿汤里面还可以添加肉片 ， 或者是火腿肠 ， 还可以添加自己喜欢吃的食物 ， 还可以添加 猪肝 ， 这样的汤就叫做三鲜汤了 ， 比直接做西红柿平菇汤的营养要更高一筹 。
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