元宵五仁馅的做法 吃剩果仁巧利用
文章插图
1、首先将花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨机搅打成粉末 ， 然后加入切碎的葡萄干 ， 跟白糖、猪油和熟面粉混合 ， 揉搓成团 ， 然后分成小块 ， 揉圆 。如果太软可以冷冻10分钟定型 。
2、将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器 ， 同时用另外一个容器盛半盆清水 ， 再准备一个笊篱就可以开始摇了 。
【元宵五仁馅的做法 吃剩果仁巧利用】3、将馅放入笊篱 ， 然后快速放入水盆中捞起 ， 让馅沾些水 ， 然后倒入糯米粉的盆中 ， 接着晃动容器 ， 让每个馅都均匀的沾满一层干粉 。
4、接着再反复的重复上一步 ， 中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中 。直到元宵越变越丰满就算完成啦 。当然你摇的次数越多就会皮越厚 ， 看自己的喜欢吧 ， 可大可小 ， 均匀最好 。
5、锅开后加入元宵 ， 用勺子搅拌防止粘底 ， 然后盖盖焖煮 ， 再次水开后点一些凉水 ， 等再开再点一点 ， 两次开后即可关火 。
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