【桂花铁观音的香韵】桂花素有十里飘香的美誉 。秋天时节，远远地便能闻到桂花幽幽的清香 。
上学那会，来自各个乡镇的学生升入高中后都必须到县城念书 。在茶乡安溪，仅仅是山头不同，制出来的茶叶就会有明显的差别 。因为缘分而聚在一起的缘故，我们便可以喝到来自安溪不同山头的茶叶，有祥华、感德、尚卿等等 。其中，最让我印象深刻的当属桂花铁观音 。
安溪茶叶种类众多，以铁观音最负盛名 。有人曾这样评价过铁观音 。真正的铁观音茶王，香气很高、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，冲泡至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等好茶 。铁观音的独特，令许多好茶者对其情有独钟 。
在四季时节的铁观音中，春茶与秋茶最受欢迎 。人们喜欢铁观音春茶，大多是追捧它的茶汤的淳韵;而喜欢铁观音秋茶者，大多因为它的香气高 。同属于秋天的桂花与铁观音秋茶，两者的碰撞，会产生什么奇妙的变化呢?
据朋友介绍，每当秋季时，他们会将桂花用麻袋收集起来，经过晒干、储藏后，与铁观音秋茶拌在一起，茶香更浓了 。桂花铁观音有这两种，一种是将铁观音秋茶与桂花融合一起，成为花茶，茶香浓郁持久，茶汤清醇怡人，另外一种则是将桂花的香味与铁观音的茶香混在一起，使铁观音的茶香中伴有淡淡的桂花香味 。
我深深地迷恋于桂花铁观音，有时会将茶渣晒干后放置于床头位置，清幽几许，伴我入眠 。
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