番茄大虾
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番茄大虾 所需材料
- 大虾400克
- 番茄酱适量
- 耗油适量
- 料酒适量
- 小葱2棵
- 姜2片
- 辣椒4个
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1 大虾洗净后，用剪刀剪去虾须和腿
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2 用牙签在尾部挑出虾线，用手拉出来
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3 大虾处理好后，小葱切断，姜切丝，辣椒可切碎可不切
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4 锅里热水烧开后倒入大虾和料酒，虾变色后直接捞起 。不要过分焯熟 。否则口感就会变老
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5 油热后，放入小葱白辣椒姜丝爆香
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6 【番茄大虾】倒入大虾翻炒
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7 大虾出汁后，加入适量耗油和番茄酱 。再翻炒均匀
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8 加些清水盖上锅盖开大火烧开焖会
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9 焖至收汁后，放入葱尾关火
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