生蚝蒸熟了会开口吗
可能会 。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧 ， 加热之后生蚝肌肉失去弹性 ， 导致生蚝壳开口；但也有些生蚝肉受热之后会收紧 ， 反而使生蚝打不开了 ， 因此生蚝直接蒸有可能会开口 ， 有可能不会开口 。
带壳生蚝怎么蒸：1、将买回来的吊蚝清洗干净 ， 用工具将上面的小生蚝和水藻去除 。
2、注意生蚝壳上的沟壑里面有没有泥沙 ， 清洗干净 。
3、架一锅冷水 ， 加入生姜、大葱、料酒在水中 ， 上蒸笼 。
4、将清洗干净的生蚝放在蒸笼中 ， 撒上一些姜丝和葱丝 。
【生蚝蒸熟了会开口吗】5、盖盖 ， 蒸制7分钟左右 ， 直到有生蚝开口即可 ， 没有开口时间也不要超过10分钟 。
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